Stieleis mit Ziegenkäse und Brombeeren
Die Kombination aus Ziegenkäse und Brombeeren macht dieses Stieleis zu einem kulinarischen Highlight.
Zutaten
- 115 g (1 Tasse) Ziegenkäse
- 240 ml (1 Tasse) griechischer Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Honig oder sonstige Süßungsmittel, nach Geschmack
- 335 g Brombeeren
- 480 g (1 Tasse) Vanillejoghurt
Zubereitung
- Ziegenkäse, griechischen Joghurt und Honig in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten und die Geschwindigkeit langsam bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 Sekunden lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Ziegenkäsemischung in die Stieleis-Formen geben.
- Brombeeren und Vanillejoghurt in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen. Brombeermischung auf die Ziegenkäsemischung in den Formen geben und einfrieren.
Kochtipps
Statt Stieleis-Formen können Sie auch kleine Einwegbecher verwenden. Durch Zugabe von Zucker oder Alkohol wird der Gefriervorgang behindert. Für das Gelingen Ihrer Stieleis-Kreationen ist etwas Vorwissen über das Gefrierverhalten der einzelnen Zutaten erforderlich. Mit Vollmilchprodukten erreichen Sie eine cremigere Konsistenz; milchfreie Alternativen und Joghurts eignen sich jedoch ebenfalls. Stieleise, die hauptsächlich aus Früchten bestehen, haben eine sehr harte, eisige Konsistenz. Smoothie-Reste lassen sich prima als gesunde Stieleise ganz ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe verwerten. Schmecken Sie die Mischung vor dem Einfrieren noch einmal ab und süßen Sie das Ganze mit ein wenig Honig, wenn der Geschmack zu bitter ist.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 1 Stieleis |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 80 |
| Fettgehalt | 3,5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Salz | 60 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 8 g |
| Eiweiß | 5 g |
