Griechischer Salat mit Tofu-Feta

Bereiten Sie eine leckere vegane Feta-Alternative mit Cashewkernen, getrockneten Kräutern und weiteren einfachen Zutaten zu.

Eingereicht von: Vitamix

Ergibt:

4 Portionen

Gesamtzeitbedarf:

15 Minuten

Drucken:

21 x 28

Schwierigkeitsgrad:

Mittel

Wählen Sie Ihre Behältergröße:

Tofu-Feta

Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Salz, Oregano, Dill, Thymian, Knoblauch und Cashewkerne in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und diesen mit dem Deckel verschließen.
Wählen Sie Einstellung 1 aus.
Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 8 erhöhen.
30 Sekunden lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Um den Salat anzurichten, Gurke und Tomaten auf einen Teller geben. Mit roten Zwiebelstreifen, Oliven und Tofu-Feta garnieren. Abschließend mit Olivenöl beträufeln.