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Zitrone-Chiasamen-Dressing

Eine zitronige Vinaigrette mit gemixten Chiasamen für zusätzlichen Nährwert. Perfekt zum Beträufeln eines frischen grünen Salates.

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Wasser
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 60 ml (¼ Tasse) Sherry-Essig
  • 120 ml (½ Tasse) Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • ½ Schalotte, geschält
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
  • 1 Esslöffel Chiasamen

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 30 Sekunden lang mixen.

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