Mango-Kokosnuss-Sorbet
Getrocknete und gefrorene Mango sorgen zusammen mit Kokosraspeln und Limettensaft für eine tropische Geschmacksexplosion – ein süßer, doch gesunder Nachtisch.
Zutaten
- 35 g (½ Tasse) ungesüßte Kokosflocken (1 Teelöffel zum Garnieren zurückbehalten)
- 80 g (½ Tasse) getrocknete Mango
- 240 ml (1 Tasse) Mandelmilch
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 300 g (2 Tassen) gefrorene Mangostücke
Zubereitung
- Getrocknete Mango in Milch einweichen (mindestens eine Stunde, am besten über Nacht).
- Alle Zutaten (einschließlich der zum Einweichen verwendeten Milch) in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und diesen mit dem Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen, dann Schalter auf „Hoch“ umlegen. Schieben Sie die Zutaten dabei mit dem Stößel in Richtung der Klingen.
- Nach ca. 30–60 Sekunden verändert sich das Motorengeräusch und es sollten sich vier Hügel in der Mischung bilden.
- Mit den restlichen Kokosflocken garnieren und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 1 Portion |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 140 |
Fettgehalt | 8 g |
Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
Cholesterin | 0 mg |
Salz | 25 mg |
Kohlenhydrate | 17 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Zucker | 13 g |
Eiweiß | 1 g |