Ahorn-Chipotle-Vinaigrette
Säuerlich und rauchig mit einem Hauch Schärfe, das perfekte Dressing für einen Schweinefilet-Salat.
Zutaten
- 60 ml (¼ Tasse) Orangensaft
- 2,5 cm Orangenschale
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 7 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Zwiebeln, geschält, gewürfelt
- ½ Zitrone, geschält, halbiert
- 1 Teelöffel Chipotle-Chilis in Adobo-Soße, entkernt, gewürfelt
- 1 Teelöffel Adobo-Soße
- ½ Teelöffel Salz, optional
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- 20 bis 25 Sekunden lang mixen, bis sich die Masse zu einer Emulsion verbindet.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 30 g (2 Esslöffel) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 100 |
| Fettgehalt | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 125 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 0 g |
