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Milchfreie Dijoncremesoße

Diese Soße erhält ihre cremige Konsistenz nicht durch Milch, sondern von Cashews und ist das perfekte i-Tüpfelchen für Ihr Lieblingsgericht.

Zutaten

  • 70 g (¼ Tasse) Dijonsenf
  • 720 ml (3 Tassen) Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g (2 Tassen) Cashewnüsse, 3 Stunden lang eingeweicht, abgetropft
  • 2 Esslöffel Zwiebeln, geschält, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer, je nach Geschmack

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 4 Minuten lang mixen.

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