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Pfirsich-Soja-Sorbet

Gefrorene Pfirsiche und Sojamilch ergänzen sich auf Feinste zu einem cremigen Sorbet für Schleckermäuler.

Zutaten

  • 360 ml (1½ Tasse) Sojamilch
  • 60 g (4) entkernte Datteln oder Honig, je nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt, optional
  • 680 g gefrorene Pfirsichscheiben

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Nach ca. 30–60 Sekunden verändert sich das Motorengeräusch und es sollten sich vier Hügel bilden. Gerät ausschalten. Mixen Sie nicht zu lange, damit die Mischung nicht schmilzt. Sofort servieren.

Tipp

Durch das Mixen gefrorener Früchte entsteht im Nu eine köstliche cremige Konsistenz.

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