Erdnussbutter-Gelee-Röllchen mit Beeren-Dip
Verwandeln Sie die gewöhnliche Kombination aus Erdnussbutter und Marmelade in eine Vorspeise für jede Party. Die Beeren-Soße ist perfekt als Dip oder zum Beträufeln.
Sandwich Rolls
Zutaten
- 4 Scheiben Brot, ohne Rinde
- 75 g Erdnussbutter
- 80 g (4 Esslöffel) Marmelade
Zubereitung
- Brotscheiben flach klopfen oder drücken.
- Mit Erdnussbutter und Marmelade bestreichen. Wie Sushi mit einer Bambusmatte aufrollen.
- In Stücke schneiden, dabei nicht zu hart aufdrücken, damit die Marmelade nicht herausquillt.
Beerensoße
Zutaten
- 2 Esslöffel Himbeeressig
- 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 1 Spritzer Worcestershire-Soße
- ½ Schalotte, geschält, gewürfelt
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise getrocknetes Basilikum
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 125 g (1 Tasse) Himbeeren
- 240 ml (1 Tasse) helles Olivenöl
Zubereitung
- Himbeeressig, Balsamico, Worcestershire-Soße, Schalotte, Zucker, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Himbeeren in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 8 erhöhen.
- 15 Sekunden lang bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
- Geschwindigkeit auf Stufe 6 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen. Salatöl langsam durch die Deckelöffnung hinzugeben. Verschlusskappe wieder aufsetzen.
- Weitere 10 bis 15 Sekunden lang mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Zu den Rollen servieren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 30 ml (2 Esslöffel) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 580 |
| Fettgehalt | 33 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4,5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 370 mg |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Zucker | 31 g |
| Eiweiß | 12 g |
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