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Pho

Diese gesunde vietnamesische Nudelsuppe basiert auf reichhaltiger Rinderbrühe, ergänzt durch Ingwer, Sternanis und Basilikum. Auch die Beilagen sind spektakulär, von Frühlingszwiebeln und Koriander bis hin zu Rinderlende und Pho-Nudeln.

Pho-Beilagen

Zutaten

  • Rinderlende
  • Nudeln
  • Frische Korianderblätter
  • Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Pho

Zutaten

  • 960 ml (4 Tassen) Rinderbrühe
  • ½ Zwiebel, geschält, gewürfelt
  • 1 Esslöffel frische Ingwerwurzel
  • 3 g (1 Teelöffel) Salz
  • 1 Sternanis
  • 2 Esslöffel Fischsoße
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Zubereitung

  1. Rinderbrühe, Zwiebel, Ingwer, Salz, Sternanis, Fischsoße und Basilikum in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 5 Minuten und 35 Sekunden lang mixen.

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