Pho
Diese gesunde vietnamesische Nudelsuppe basiert auf reichhaltiger Rinderbrühe, ergänzt durch Ingwer, Sternanis und Basilikum. Auch die Beilagen sind spektakulär, von Frühlingszwiebeln und Koriander bis hin zu Rinderlende und Pho-Nudeln.
Pho-Beilagen
Zutaten
- Rinderlende
- Nudeln
- Frische Korianderblätter
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Pho
Zutaten
- 960 ml (4 Tassen) Rinderbrühe
- 65 g (½) mittelgroße Zwiebel, halbiert
- 1 Esslöffel frische Ingwerwurzel
- 3 g (1 Teelöffel) Salz, optional
- 1 Sternanis
- 2 Esslöffel Fischsoße
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Zubereitung
- Rinderbrühe, Zwiebel, Ingwer, Salz, Sternanis, Fischsoße und Basilikum in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- 5 Minuten und 35 Sekunden lang mixen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 240 ml (1 Tasse) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 35 |
| Fettgehalt | 1 |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Cholesterin | 0 |
| Salz | 1950 |
| Kohlenhydrate | 2 |
| Ballaststoffe | 1 |
| Zucker | 1 |
| Eiweiß | 4 |
