Kartoffel-Spinat-Suppe
Zutaten
- 480 ml (2 cups) vegetable stock
- 2 Esslöffel Vollmilch
- 2 Esslöffel Crème double
- 415 g (3) mittelgroße Russet-Kartoffeln, gebacken, halbiert, abgekühlt, zur schrittweisen Verwendung
- 30 g (¼ Tasse) Zwiebeln, geschält, gewürfelt
- ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1½ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 30 g gefrorener Spinat
Zubereitung
- Brühe, Milch, Sahne, Kartoffeln, Zwiebel, Rosmarin, Salz und Pfeffer in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- Mixer laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt (ca. 5 Minuten).
- Geschwindigkeit auf Stufe 5 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen. Spinat durch die Deckelöffnung dazugeben und weitere 25 Sekunden lang mixen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | |
| Angaben pro Portion |
