Himbeer-Vinaigrette
Dieses süß-saure Dressing kann je nach Jahreszeit mit frischen oder tiefgefrorenen Himbeeren zubereitet werden.
Zutaten
- 60 ml (¼ Tasse) Wasser
- 60 ml (¼ Tasse) Apfelweinessig
- 3 g (1 Teelöffel) Salz, optional
- 2 Esslöffel Honig oder sonstige Süßungsmittel, nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 50 g (½ Tasse) Himbeeren
- 180 ml (¾ Tasse) Olivenöl
Zubereitung
- Wasser, Essig, Salz, Honig, Basilikum und Himbeeren in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen. Verschlusskappe abnehmen und langsam das Olivenöl durch die Deckelöffnung dazugeben.
- Verschlusskappe wieder aufstecken. Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen, dann Schalter auf „Hoch“ umlegen. Nochmals 10 Sekunden lang mixen.
Kochtipps
In einem luftdichten Behälter verschließen und kühl stellen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 30 ml (2 Esslöffel) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 120 |
| Fettgehalt | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 170 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 0 g |
