Echte Erdbeer-Eiscreme
Peppen Sie dieses Rezept mit einer Banane auf oder machen Sie es durch eine heimlich hinzugegebene Zucchini noch nahrhafter.
Zutaten
- 180 ml (¾ Tasse) Sojamilch oder Milch
- 180 ml (¾ Tasse) Kokosmilch oder Crème double
- 80 ml (⅓ Tasse) Dattelsirup oder Honig, je nach Geschmack
- ¼ Teelöffel Vanilleschoten-Paste oder Vanilleextrakt
- 680 g ganze gefrorene Erdbeeren
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 30–45 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Nach ca. 30 Sekunden wird sich das Motorengeräusch verändern und es sollten sich vier Hügel bilden.
Tipp
Die übrige Eiscreme sollte in einen luftdichten Behälter gegeben und eingefroren werden. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 190 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 130 |
| Fettgehalt | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Salz | 20 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 11 g |
| Eiweiß | 2 g |
