Salsa Verde
Anders als bei der klassischen Salsa Verde sorgen hier Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Kapern und Olivenöl für einen herrlichen Geschmack, der dem des mexikanischen Originals in nichts nachsteht.
Zutaten
- 200 g (2 Tassen) frische Petersilie, leicht gehäuft
- 40 g (1 Tasse) frische Basilikumblätter, kleingehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 24 Salzkapern, abgetropft
- Abrieb von 1 Zitrone
- Saft einer Zitrone
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen, optional
- 240 ml (1½ Tasse) Olivenöl
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Das Pürierprogramm auswählen.
- Gerät einschalten und Programm durchlaufen lassen, Zutaten dabei mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 2 Esslöffel |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 260 |
| Fettgehalt | 28 |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 |
| Cholesterin | 0 |
| Salz | 35 |
| Kohlenhydrate | 2 |
| Ballaststoffe | 1 |
| Zucker | 0 |
| Eiweiß | 1 |
