Salsa Verde
Anders als bei der klassischen Salsa Verde sorgen hier Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Kapern und Olivenöl für einen herrlichen Geschmack, der dem des mexikanischen Originals in nichts nachsteht.
Zutaten
- 200 g (2 Tassen) frische Petersilie, leicht gehäuft
- 40 g (1 Tasse) frische Basilikumblätter, kleingehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 24 Salzkapern, abgetropft
- Abrieb von 1 Zitrone
- Saft einer Zitrone
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 240 ml (1½ Tasse) Olivenöl
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Das Pürierprogramm auswählen.
- Gerät einschalten und Programm durchlaufen lassen, Zutaten dabei mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 2 Esslöffel |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 260 |
Fettgehalt | 28 |
Gesättigte Fettsäuren | 4 |
Cholesterin | 0 |
Salz | 35 |
Kohlenhydrate | 2 |
Ballaststoffe | 1 |
Zucker | 0 |
Eiweiß | 1 |