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Pikanter Kohlsalat

Ein klassischer amerikanischer Krautsalat mit Meerrettich für den scharfen Kick und Rosinen als süßem Twist.

Pikanter Kohlsalat

Zutaten

  • 230 ml (1 Tasse) Mayonnaise
  • 120 ml (½ Tasse) Branntweinessig
  • 2 Esslöffel Meerrettich
  • 1½ Teelöffel Selleriesamen
  • 1 Esslöffel Zucker
  • ⅛ Teelöffel Meersalz
  • ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 185 g (1 Tasse) Rosinen
  • 800 g Wirsing, zerkleinert
  • 130 g (2 mittlere) Möhren, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, geschält, gewürfelt

Zubereitung

  1. Mayonnaise, Essig, Meerrettich, Selleriesamen und Zucker in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
  4. 30 Sekunden lang mixen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Rosinen, Kohl, Möhren und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen. Vinaigrette über den Salat gießen und untermengen.

Tipp

Dieser Salat kann sofort serviert werden. Noch besser schmeckt er, wenn Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

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