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Garnelen-Chowder

Eine cremige Suppe, der Majoran und Muskatnuss die perfekte Würze verleihen.

Garnelen-Chowder

Zutaten

  • 45 g (3 Esslöffel) leichter Butteraufstrich
  • 100 g (1) Sellerie, gewürfelt
  • 60 g (½) kleine Zwiebel, halbiert
  • 100 g (1) Möhre, halbiert
  • 1 Prise Majoran
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 480 ml (2 Tassen)Hühnerbouillon
  • 225 g Shrimps, roh
  • 240 ml (1 Tasse) Milch

Zubereitung

  1. Butter, Sellerie, Zwiebel, Karotte, Majoran, Muskatnuss, Zitronensaft und Hühnerbrühe in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 4 erhöhen.
  4. 10 Sekunden lang mixen.
  5. In einen 4-Liter-Topf umfüllen und 10 Minuten lang köcheln lassen.
  6. Garnelen zugeben. 5 Minuten lang kochen, bis die Garnelen nicht mehr rosa sind.
  7. Milch hinzugeben und auf der gleichen Temperatur halten.
  8. Sofort servieren.

Tipp

Kochtipp: Püriert wird aus Chowder eine Bisque.

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