Spinat-Artischocken-Fondue
Mit einer Mischung aus drei Käsesorten, Spinat und Artischocken stellt dieses cremige Fondue eine interessante Variation Ihres Lieblingsdips aus dem Restaurant dar.
Zutaten
- 28 g (2 Esslöffel) Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Artischockenherzen, abgetropft, gewürfelt
- 85 g gefrorener Spinat (abgetropft)
- 180 ml (¾ Tasse) Crème double
- 180 ml (¾ Tasse) Wasser
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen, optional
- 85 g geriebener Parmesan
- 115 g (1 Tasse) Feta, zerkrümelt
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Artischocken und Spinat hinzufügen. 2 Minuten lang braten. Beiseite stellen.
- Sahne, Wasser, Zitronensaft, Maisstärke, Pfeffer und Käsesorten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel schließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten und die Geschwindigkeit bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 4 Minuten lang mixen, bis die Mischung geschmeidig ist und eine Temperatur von 60 °C (140 °F) erreicht hat.
- Spinat-Artischocken-Mischung in den Behälter geben und Deckel verschließen. Stufe 1 einstellen, Gerät einschalten und Geschwindigkeit bis auf Stufe 3 erhöhen. 10 Sekunden lang mixen bzw. bis die Spinat-Artischocken-Mischung gehackt ist.
- Zum Warmhalten in einen Fonduetopf umfüllen.
Tipp
Zum Dippen eignen sich hier Baguette-Würfel, Pilze, gedünstete oder gegrillte Spargelstangen, gedünsteter oder gegrillter Brokkoli und Blumenkohl. Statt Zitronensaft können Sie die gleiche Menge auch durch Ihren Lieblingsweißwein ersetzen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 24 Portionen |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 120 |
| Fettgehalt | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Cholesterin | 30 mg |
| Salz | 290 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 6 g |
