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Hummus mit sonnengetrockneten Tomaten

Dieser kräftig-aromatische Hummus aus sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch und frischem Rosmarin ist der perfekte Begleiter für Gemüsesticks oder Weizenvollkorn-Cracker.

Zutaten

  • 455 g (2 Dosen) Kichererbsen
  • 35 g (¼ Tasse) Sesamkörner
  • 140 g sonnengetrocknete Tomaten
  • ½ Zitrone, geschält
  • 2 Esslöffel Olivenöl, optional
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Esslöffel frischer Rosmarin
  • ¼ Teelöffel Meersalz, optional

Zubereitung

  1. Alle Zutaten abgesehen vom Meersalz in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und mit dem Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 30–45 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Nach Wunsch mit Meersalz abschmecken und sofort servieren.

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