Tahini
Tahini kann auf vielerlei Weise in der Küche verwendet werden. Es schmeckt als Aufstrich auf warmem Toast, Crackern oder Sandwiches.
Zutaten
- 600 g (4¼ Tassen) Sesamkörner
Zubereitung
- Sesamkörner in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- Mixer laufen lassen, bis eine glatte Mischung entstanden ist (1 bis 2 Minuten), Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
Tipp
Mit geröstetem Sesam schmeckt die Tahini noch intensiver. Backen Sie die Sesamkörner dafür 8 Minuten lang bei 180 °C, bis sie langsam braun werden.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 1 Esslöffel |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 90 |
| Fettgehalt | 7 |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 |
| Cholesterin | 0 |
| Salz | 0 |
| Kohlenhydrate | 4 |
| Ballaststoffe | 2 |
| Zucker | 0 |
| Eiweiß | 3 |
