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Tahini

Tahini kann auf vielerlei Weise in der Küche verwendet werden. Es schmeckt als Aufstrich auf warmem Toast, Crackern oder Sandwiches.

Zutaten

  • 705 g (5 Tassen) Sesamsamen, geröstet

Zubereitung

  1. Sesamsamen in den Vitamix-Behälter geben und Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 2 bis 3 Minuten lang mixen, Zutaten dabei bei Bedarf mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Tipp

Die Sesamsamen müssen für dieses Rezept nicht zwingend geröstet sein. Geröstete Sesamsamen sorgen jedoch für eine einheitlichere, glattere Konsistenz, statt eine dickflüssige Paste zu ergeben. Mixen Sie dieses Tahini auf der höchsten Stufe Ihres Mixers. So kann der Lüfter den Motor ordnungsgemäß kühlen und die Klingen Ihre Mischung optimal verarbeiten.

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