Walnuss-Pesto mit Petersilie und Minze
Servieren Sie dieses köstliche Walnuss-Pesto zu gebratenem Lachs oder Bio-Hähnchenfleisch oder als Dip für frisches Gemüse.
Zutaten
- 115 g (1 Tasse) gehackte Walnüsse
- 50 g (½ Tasse) frische Petersilie, fest zusammengepresst
- 15 g (½ Tasse fest zusammengepresste) Minzblätter
- 60 ml (¼ Tasse) Olivenöl
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer, je nach Geschmack
Zubereitung
- Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen. Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
Tipp
Die Masse wird glatter, wenn Sie vor dem Mixen Wasser dazugeben.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | |
| Angaben pro Portion |
