Blumenkohl-Püree
Dieses cremige Blumenkohl-Püree ist eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree und enthält nichts als gerösteten Blumenkohl, hausgemachte Cashew-Milch, Salz und Pfeffer.
Zutaten
- 120 ml (½ Tasse) Cashew-Milch
- 1,2 kg (2 Köpfe) Blumenkohl, gehackt, geröstet
- 1 Teelöffel Meersalz, optional
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Sofort servieren.
Kochtipps
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und frische Kräuter verleihen diesem Püree zusätzlichen Geschmack.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 160 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 40 |
| Fettgehalt | 0,5 g |
| Salz | 55 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |
