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Blumenkohl-Püree

Dieses cremige Blumenkohl-Püree ist eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree und enthält nichts als gerösteten Blumenkohl, hausgemachte Cashew-Milch, Salz und Pfeffer.

Gestampfter Blumenkohl

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Cashew-Milch
  • 60 ml (1 Kopf) Blumenkohl, gehackt, geröstet
  • Salz und Pfeffer, je nach Geschmack

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Sofort servieren.

Tipp

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und frische Kräuter verleihen diesem Püree zusätzlichen Geschmack. Das Rezept lässt sich in einem 2-Liter-Behälter von Vitamix verdoppeln – ideal für größere Gruppen oder Familientreffen.

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