Mandelmehl
Sie suchen eine kohlenhydratarme und glutenfreie Alternative zu Mehl? Dieses für die Steinzeiternährung geeignete Mehl kann ganz einfach zu Hause aus einer Zutat hergestellt werden: ganzen Mandeln. Probieren Sie auch unsere Pfannkuchen aus Mandelmehl, um schmackhaft und getreidefrei in den Morgen zu starten.
Zutaten
- 285 g (2 Tassen) rohe Mandeln oder blanchierte, abgezogene, geschnittene Mandeln
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 5 bis 7 Sekunden lang mixen, anschließend das Gerät rasch ausschalten.
- Deckel abnehmen und die Mischung mit einem Spatel von den Seiten des Behälters abschaben. Gleichen Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 72 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 410 |
| Fettgehalt | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 15 g |
