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Mandelmehl

Sie suchen eine kohlenhydratarme und glutenfreie Alternative zu Mehl? Dieses für die Steinzeiternährung geeignete Mehl kann ganz einfach zu Hause aus einer Zutat hergestellt werden: ganzen Mandeln. Probieren Sie auch unsere Pfannkuchen aus Mandelmehl, um schmackhaft und getreidefrei in den Morgen zu starten.

Mandelmehl in einer weißen Schüssel mit darum gestreuten ganzen Mandeln

Zutaten

  • 285 g (2 Tassen) rohe Mandeln oder blanchierte, abgezogene, geschnittene Mandeln

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 5 bis 7 Sekunden lang mixen, anschließend das Gerät rasch ausschalten.
  3. Deckel abnehmen und die Mischung mit einem Spatel von den Seiten des Behälters abschaben. Gleichen Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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