Apfelknusper
Genau das Richtige für kühle Herbsttage. Je nach Jahreszeit eignen sich statt Äpfeln auch Birnen oder Pfirsiche.
Zutaten
- 790 g Äpfel, in 8 Spalten geschnitten, vom Stielansatz befreit
- 240 ml (1 Tasse) Wasser
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 20 g (3 Esslöffel) Maisstärke
- 200 g (1 Tasse) Zucker
- 145 g (1 Tasse) Weizenmehl
- 200 g (1 Tasse) brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 90 g (¾ Tasse) Haferflocken
- 113 g (½ Tasse) weiche Butter
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23 x 23 cm große Backform mit Kochspray einfetten.
- Äpfel, Wasser, Vanille, Maisstärke und Zucker in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Stufe 6 einstellen und die Verschlusskappe abnehmen. Stößel durch die Öffnung schieben und Pulsiervorgang starten. Äpfel durch 10- bis 12-maliges Pulsieren grob hacken.
- Apfelmischung in einem Topf bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Mischung eingedickt ist (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Behälter ausspülen. Mehl, braunen Zucker, Zimt, Haferflocken und Butter dazugeben. Deckel verschließen, Verschlusskappe abnehmen und Stößel durch die Deckelöffnung schieben.
- Stufe 6 einstellen und 8 Mal pulsieren lassen. Deckel abnehmen und die Mischung mit einem Spatel von den Seiten des Behälters nach unten schaben.
- Deckel verschließen, Stufe 6 einstellen und 6 bis 8 Mal pulsieren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Die Hälfte der Haferflocken-Mischung gleichmäßig in die Form drücken, dabei einen Rand formen. Abgekühlte Apfelmischung darauf verteilen. Restliche Haferflocken-Mischung gleichmäßig als Streusel über die Apfelmischung krümeln.
- Goldbraun backen (Backzeit: 45 Minuten bis 1 Stunde). Warm servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 1 Stück |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 410 |
Fettgehalt | 11 |
Gesättigte Fettsäuren | 7 |
Cholesterin | 25 |
Salz | 10 |
Kohlenhydrate | 77 |
Ballaststoffe | 3 |
Zucker | 55 |
Eiweiß | 3 |