Berbere-Gewürzmischung
Diese scharfe Gewürzmischung passt hervorragend zu Fisch, Hähnchenfleisch und Rindfleisch.
Zutaten
- 13 g (2 Esslöffel) Koriandersamen
- 10 g (4) rote Chilischoten
- 4 Pimentkörner
- 4 g (2 Teelöffel) Bockshornklee
- 4 g (1 Teelöffel) schwarze Pfefferkörner
- 40 g (¼ Tasse) getrocknete Zwiebelflocken
- 24 g (2 Esslöffel) getrocknete Knoblauchflocken
- 80 g (½ Tasse) süßes Paprikapulver
- 1 g (½ Teelöffel) Zimt, gemahlen
- 1 g (½ Teelöffel) Kurkuma, gemahlen
- 1 g (½ Teelöffel) Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
- Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und diesen mit dem Deckel verschließen.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 Sekunden lang mixen, bis ein feines Pulver entsteht.
Kochtipps
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Nährwertangaben
| Portionsgröße | 10 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 30 |
| Fettgehalt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |
