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Blaubeer-Avocado-Eiscreme

Probieren Sie diese cremige, vegane Leckerei voller saisonaler Blaubeeren, die diesen Sommer für Erfrischung sorgt.

Blaubeer-Avocado-Eiscreme in einer grauen Schüssel mit Avocadoschale an der Seite

Zutaten

  • 180 ml (¾ Tasse) Kokosnusscreme
  • 150 g (1 ) Banane
  • 325 g (2) Avocados, geschält, entsteint
  • 310 g (2 Tassen) Heidelbeeren
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¼ Teelöffel Kardamom, gemahlen
  • 1 Esslöffel Honig, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 bis 45 Sekunden lang mixen oder bis eine glatte und cremige Mischung entsteht. Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Tipp

Für eine gefrorenere Konsistenz fügen Sie eine gefrorene Banane hinzu oder verwenden Sie gefrorene Beeren statt frischen Beeren.

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