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Gefüllte rote Datteln

Für dieses gesunde, chinesische Dessert werden rote Datteln mit Klebreis gefüllt und gedämpft.

gefüllte rote Datteln auf einem Teller

Zutaten

  • 24 rote Datteln
  • 300 g (2 Tassen) Klebreismehl
  • 90 g (1 Tasse) Zuckerwürfel
  • 2 Esslöffel süßer Osmanthus-Sirup
  • 960 ml (4 Tassen) Wasser, warm

Zubereitung

  1. Rote Datteln 30 Minuten lang in Wasser einweichen.
  2. Datteln abgießen. Datteln auf einer Seite aufschneiden und den Stein entfernen.
  3. Klebreismehl und 240 ml warmes Wasser in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  4. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  5. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen.* Etwa 30 Sekunden lang mixen, bis ein Teig entsteht.
  6. Die roten Datteln mit dem Reisteig füllen. 15 Minuten lang dämpfen.
  7. Zuckerwürfel, süßen Osmanthus-Sirup und 600 ml Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich auflöst und die Mischung etwas reduziert ist.
  8. Die roten Datteln in den Sirup geben und 30 Sekunden einweichen. Datteln entnehmen und auf einen Teller geben, Sirup darauf geben und servieren.

Tipp

Wenn Sie ein Gerät der G-Serie verwenden, verringern Sie die Geschwindigkeit auf Stufe 3.

Ihre Sitzung ist abgelaufen, weil Sie inaktiv waren.

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