Feiertags-Zuckerplätzchen
Mit diesem kinderleichten Rezept macht das Backen an Feiertagen Spaß! Und wenn Sie Lust auf ein Experiment haben, variieren Sie den Geschmack mit einem Teelöffel Ihres Lieblingsextraktes.
Zutaten
- 226 g (1 Tasse) Butter
- 220 g (1 Tasse plus 1 Teelöffel) Zucker
- ½ Teelöffel Mandelextrakt
- 1 großes Ei
- 280 g (2⅓ Tassen) Weizenmehl
- ½ Teelöffel Backnatron
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker, Mandelextrakt und Ei in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Niedrigste Stufe einstellen. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 6 erhöhen und 20 Sekunden lang mixen.
- Die Verschlusskappe entfernen und die Puls-Funktion betätigen, während Sie die Hälfte des Mehls und des Backnatrons hinzugeben.
- Das Gerät ausschalten und die Mischung nach unten schaben. Den Rest des Mehls und des Backnatrons hinzugeben. 15 bis 18 Mal bei Einstellung 5 pulsieren, bis die Zutaten vermischt sind. Falls der Teig zu dick wird, erneut abschaben.
- Den Teig entfernen und in Frischhaltefolie einwickeln. 30 bis 40 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
- Teig ausrollen, in die gewünschten Formen ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech geben. 8 Minuten lang goldbraun backen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 22 g (12 Plätzchen) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 100 |
| Fettgehalt | 5 |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 |
| Cholesterin | 20 |
| Salz | 20 |
| Kohlenhydrate | 12 |
| Ballaststoffe | 0 |
| Zucker | 6 |
| Eiweiß | 1 |
