Gestampfte Äpfel
Eine leckere Beilage zu Schweinebraten. Achten Sie bei diesem Rezept darauf, eine Kochapfelsorte zu verwenden, die speziell zum Backen und nicht zum rohen Verzehr gedacht ist.
Zutaten
- 900 g Äpfel
- 1 Esslöffel Olivenöl, optional
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- ½ Teelöffel Zimt, gemahlen
- ¼ Teelöffel Salz, optional
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Äpfel entkernen und in Öl, Zimt, Zucker und Salz wälzen.
- In eine Auflaufform geben und 25 bis 30 Minuten lang backen, bis sie weich sind.
- Die warmen Äpfel in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Stufe 1 einstellen und Gerät einschalten. Geschwindigkeit schnell bis zur Stufe 10 erhöhen und 30 Sekunden lang mixen. Mixer ausschalten.
- Warm servieren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 60 ml (¼ Tasse) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 70 |
| Fettgehalt | 1,5 |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Cholesterin | 0 |
| Salz | 60 |
| Kohlenhydrate | 15 |
| Ballaststoffe | 2 |
| Zucker | 12 |
| Eiweiß | 0 |
