Haferflockenkuchen
Dieser leckere, leicht zuzubereitende taiwanesische Haferflockenkuchen wird gedämpft und hat dadurch eine klebrige Konsistenz.
Zutaten
- 155 g (1 Tasse) Haferflocken
- 360 ml (1½ Tassen) Wasser oder Gemüsebrühe
- 150 g (1 Tasse) Lotoswurzelpulver
- 210 g (1 Tasse) brauner Zucker
Zubereitung
- Die trockenen Haferflocken 3 bis 4 Stunden lang in Wasser (375 ml) einweichen.
- Haferflocken abgießen. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Stufe 1 einstellen, Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 2 Minuten lang mixen. Der Behälter sollte sich warm anfühlen.
- Mit einem Spatel die Seiten des Behälters abschaben und die Mischung in den Innentopf eines Dampfgarers gießen.
- Die Blasen an der Oberfläche abschütteln, dann mit Nüssen oder Rosinen bestreuen.
- 2 bis 3 Tassen Wasser in den äußeren Topf geben und etwa 15 bis 20 Minuten dämpfen, bis der Teig fest ist. Den Kuchen nach dem Abkühlen servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße | ⅛ des Kuchens |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 110 |
Fettgehalt | 1 |
Salz | 5 |
Kohlenhydrate | 24 |
Ballaststoffe | 1 |
Zucker | 12 |
Eiweiß | 2 |