Schale von einer Limette abreiben, dann die weiße Haut der vier Limetten entfernen. Limetten, Abrieb, Zucker, Pisco und Eiswürfel in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
Stufe 1 einstellen, Gerät einschalten und Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 8 erhöhen. Verschlusskappe abnehmen und Zutaten mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben. 45 Sekunden lang mixen, bis die Mischung geschmeidig ist.
In einen geschlossenen Behälter umfüllen und 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Mit einem Löffel in Gläser füllen und zum Servieren einen Schuss Bitter hinzugeben.
