Vinaigrette mit ofengebackener Birne
Diese vollmundige Vinaigrette passt zu einem herbstlichen Salat aus Salatblättern, Ziegenkäse, Pistazien und Birnenscheiben.
Zutaten
- 2 other Bosc pears
- ½ Schalotte, geschält
- 1 Knoblauchzehe
- 120 ml (½ cup) Champagne Vinegar
- 150 ml (1 Esslöffel) Honig, optional
- 3 g (1 Teelöffel) Salz, optional
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen, optional
- 120 ml (½ cup) grapeseed oil
- ⅛ Teelöffel Zimt, gemahlen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Place pears, shallot, and garlic on a baking sheet and roast in oven for 12 to 15 minutes, or until golden brown. Remove from oven and allow to cool.
- Place the pear mixture, vinegar, honey, salt, pepper, grapeseed oil, and cinnamon into the Vitamix container in the order listed and secure the lid.
- Stufe 1 einstellen. Das Gerät einschalten, die Geschwindigkeit langsam auf die höchste Stufe erhöhen und 50 Sekunden lang mixen. Alternativ das Smoothie-Programm ganz durchlaufen lassen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 2 Esslöffel |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 60 |
| Fettgehalt | 5 |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Cholesterin | 0 |
| Salz | 85 |
| Kohlenhydrate | 4 |
| Ballaststoffe | 1 |
| Zucker | 3 |
| Eiweiß | 0 |
