Festlicher Zuckerguss
Dieser Guss eignet sich prima für Weihnachtsplätzchen. Er lässt sich gut auftragen und härtet gut aus. Für eine dickflüssigere Konsistenz einfach etwas mehr Puderzucker hinzugeben.
Zutaten
- 115 g (6) Eiweiß
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- 1 g (6 Tassen) Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Eiweiß in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Niedrigste Stufe einstellen. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Stufe erhöhen und 4 Minuten lang mixen, bis sich steife Gipfel bilden. Gerät ausschalten.
- Deckel abnehmen und Zitronenextrakt und Puderzucker hinzugeben. 30 Sekunden lang auf niedrigster Stufe mixen, sodass die Zutaten vermischt sind.
- Je nach Geschmack Lebensmittelfarbe hinzugeben und gut vermischen. In einen Spritzbeutel füllen.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 1 Esslöffel |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 45 |
Fettgehalt | 0 |
Gesättigte Fettsäuren | 0 |
Cholesterin | 0 |
Salz | 0 |
Kohlenhydrate | 11 |
Ballaststoffe | 0 |
Zucker | 11 |
Eiweiß | 0 |