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Süß-scharfer Rote-Bete-Aufstrich

sweet-and-spicy-beet-spread.jpg

Zutaten

  • 80 ml (⅓ Tasse) Olivenöl
  • 2 Esslöffel Honig oder sonstige Süßungsmittel, nach Geschmack
  • Abrieb und Saft von 1 Zitrone
  • 60 ml (¼ Tasse) Tahini
  • 60 ml (¼ Tasse) Weißweinessig
  • 425 g Kichererbsen aus der Dose, gewaschen und abgetropft
  • 215 g (1 Tasse) Rote Bete, gegart
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Jalapeño-Chilischote, entkernt
  • ¼ Teelöffel Meersalz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie den Deckel.
  2. Programm „Dips + Aufstriche“ einstellen.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Stufe erhöhen und 1 Minute lang mixen. Alternativ können Sie auch das Gerät einschalten und das Programm „Dips & Aufstriche“ durchlaufen lassen.

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