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Remoulade

In dieser asiatischen Remoulade gleicht ein Hauch Süße die Säure der eingelegten Gurken aus.

hausgemachte Remoulade in einer weißen Servierschüssel

Zutaten

  • 400 g (2½ cup) not silken soft tofu
  • 80 ml (⅓ cup) lemon juice
  • 75 g (⅓ cup) rock sugar
  • 1 hard-boiled egg, diced
  • 4 pickle spears, or 20 cornichons diced

Zubereitung

  1. Place the tofu, lemon juice and sugar into the Vitamix container in the order listedand secure the lid. Select Variable 1, start the machine and increase to its highestspeed. Blend for 30 seconds.
  2. Pour mixture into a bowl and fold in hard-boiled egg and pickles.

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