Speck-Pizza mit dünner Kruste
Südtiroler Speck, eine Prosciutto-Sorte, und Camembert tragen beide zur Gourmet-Qualität dieser Pizza bei. Beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde bei Ihrem nächsten gemeinsamen Essen. Leiten Sie eine neue Ära des Pizza-Abends ein.
Zutaten
- 95 g (¾ Tasse) Weizenmehl
- ⅓ Teelöffel Instanthefe
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 60 ml (4 Esslöffel) warmes Wasser (40–46 °C)
- 60 ml Pizzasoße
- 60 g Camembert, in Scheiben geschnitten
- 100 g Schinkenspeck, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Backofen auf 218 °C vorheizen. Eine große Rührschüssel und 2 Pizzableche mit Öl einfetten. Beiseite stellen.
- Mehl, Hefe und Salz in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen. Stufe 1 einstellen. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 8 erhöhen. 5 Sekunden lang mixen. Gerät ausschalten und Verschlusskappe abnehmen.
- Stufe 5 einstellen und durch Ein- und Ausschalten ca. 60 Mal in rascher Folge pulsieren, dabei Öl und warmes Wasser tropfenweise dazugeben. Wenn die Masse eine Kugel gebildet hat, weitere 5 bis 10 Sekunden pulsieren.
- Teig mit bemehlten Händen aus dem Behälter nehmen und daraus 2 Kugeln formen. Die Kugeln in die vorbereitete Schüssel legen und darin wälzen, um den Teig von allen Seiten einzufetten. 10 Minuten lang gehen lassen.
- Teig dünn ausrollen, auf die Pizzableche legen und mit den Händen in Form ziehen. Pizzasoße darauf verteilen, dann mit Camembert und geschnittenem Speck belegen. Backzeit: 12 bis 15 Minuten.
Alternativen
Statt Schinkenspeck können Sie für dieses Rezept auch Prosciutto verwenden.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | ½ Pizza |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 470 |
| Fettgehalt | 17 |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 |
| Cholesterin | 65 |
| Salz | 1600 |
| Kohlenhydrate | 48 |
| Ballaststoffe | 0 |
| Zucker | 4 |
| Eiweiß | 27 |
