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Mandelmilch

Selbstgemachte Mandelmilch enthält keine Konservierungsstoffe, eignet sich zum Kochen oder Backen und passt ebenso zu Ihrem Müsli oder in Ihren Kaffee.

Zutaten

  • 720 ml (3 Tassen) Wasser
  • 140 g (1 Tasse) rohe Mandeln, über Nacht eingelegt

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 45 Sekunden lang bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
  5. Im Kühlschrank aufbewahren Vor Gebrauch gut schütteln.

Tipp

Um Ablagerungen zu entfernen, einen Filterbeutel über eine große Schüssel stülpen. Mandelmilch langsam in den Beutel gießen und durchsickern lassen. Zur Beschleunigung des Passiervorgangs kann die Milch mit einem Spatel durch den Filterbeutel gestrichen werden. *Hinweis: Durch Filtern geht ein Großteil der Ballaststoffe der Mandelmilch verloren.

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