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Mandelmilch

Selbstgemachte Mandelmilch enthält keine Konservierungsstoffe, eignet sich zum Kochen oder Backen und passt ebenso zu Ihrem Müsli oder in Ihren Kaffee.

Zutaten

  • 720 ml (3 Tassen) Wasser
  • 140 g (1 Tasse) Mandeln
  • 30 g (2) Datteln, entsteint, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang bis zur gewünschten Konsistenz mixen.

Kochtipps

  • Sie können die Mandeln 4 Stunden oder gar über Nacht in kaltem Wasser einweichen. In diesem Rezept wird die Milch mit Datteln gesüßt. Nach Geschmack können Sie aber auch Honig oder ein anderes Süßungsmittel verwenden. Für Mandelmilch mit Vanillegeschmack geben Sie Vanilleextrakt oder Vanilleschoten hinzu.
  • Verdoppeln Sie dieses Rezept im 2,0-Liter-Behälter, um genug für die Woche zuzubereiten.

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