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Apfelsaft

Mit dieser einfachen Technik erhalten Sie den besten Nährwert bei nur geringem Aufwand. Verwenden Sie für den besten Geschmack zwei oder noch mehr Apfelsorten.

Apfelsaft in einem Krug und einem Glas auf einem Holzbrett

Zutaten

  • 680 g (4) Äpfel, entkernt, halbiert
  • 60 ml (¼ Tasse) kaltes Wasser

Zubereitung

  1. Äpfel und Wasser in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Stufe 1 auswählen, Gerät einschalten und die Geschwindigkeit bis zur höchsten Stufe erhöhen. 45 Sekunden lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Püree in eine mit einem Seihtuch oder einem Filterbeutel ausgekleidete Schüssel geben und zusammendrehen, um den Saft auszupressen.

Tipp

Für ein besonders intensives Geschmackserlebnis sollten Sie zwei oder noch mehr Apfelsorten verwenden. Beim Sieben durch ein Seihtuch werden Apfelfasern herausgefiltert. Um einen flüssigeren Saft mit den Apfelfasern zu erhalten, können Sie die Mischung mit 3 Bechern Wasser mixen. Hierdurch verringert sich die Intensität des Apfelgeschmacks, während zugleich die Aufnahme von Ballaststoffen erhöht wird. Der Geschmack dieses Getränks ähnelt Apfelwein.

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