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Naturreisbrei mit Aprikosen

Süße Aprikosen und herzgesundes Vollkorn ergeben ein sättigendes Frühstück.

Zutaten

  • 840 ml (3½ Tassen) Wasser
  • ½ Teelöffel Salz
  • 8 getrocknete Aprikosen
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • ¼ Teelöffel Mandelextrakt
  • 200 g (1 Tasse) Naturreis, roh

Zubereitung

  1. Naturreis in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 7 oder 8 erhöhen.
  4. Etwa 10 Sekunden lang bis zum gewünschten Feinheitsgrad mahlen. Für eine feinere Getreidemahlung länger mahlen.
  5. In einem Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Nach und nach und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen den gemahlenen Reis ins kochende Wasser geben.
  6. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und mit Deckel 15–20 Minuten lang köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
  7. Während der Reis kocht, Aprikosen im Vitamix hacken. Dafür Deckel verschließen und Verschlusskappe abnehmen.
  8. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  9. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 oder 6 erhöhen. Während das Gerät läuft, Aprikosen durch die Öffnung hineingeben und mixen, bis sie grob gehackt sind.
  10. Herd ausschalten und gehackte Aprikosen, Sonnenblumenkerne und Mandelextrakt zum gekochten Reis dazugeben und umrühren. 5 Minuten mit Deckel ruhen lassen.

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