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Aprikosen-Fruchtpüree

Der Ingwer peppt dieses sü´ße Aprikosenpüree ordentlich auf.

Zutaten

  • 120 ml (1 Tasse) Wasser
  • 120 ml (½ Tasse) Mango-Nektar
  • 770 g Aprikosen, entsteint
  • 3 cm frischer Ingwer
  • ½ Zitrone, geschält, halbiert
  • 10 g (⅛ Tasse) Cayenne-Pfeffer

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 40 Sekunden lang mixen.

Tipp

Süße und Schärfe halten sich in diesem Rezept perfekt die Waage. Wer es nicht gerne scharf mag, lässt den Cayenne-Pfeffer einfach weg. Andernfalls können Sie aber auch mehr Cayenne-Pfeffer oder sogar eine Chilischote dazugeben.

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