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Asiatische Pestosoße

Fruchtige Orange, Chilisoße und Ingwer sind nur einige der Zutaten, die aus normalem Pesto eine asiatisch anmutende Soße zaubern.

Asiatische Pestosoße

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Orangensaft
  • 30 ml (2 Esslöffel) Reisweinessig
  • 30 ml (2 Esslöffel) dunkles Sesamöl
  • 1 Tablespoon soy sauce
  • 2 Teelöffel Hoisinsoße
  • ½ Teelöffel asiatische Chili-Sauce
  • 60 g (2 Tassen) Spinat
  • 10 g (¼ Tasse) frische Korianderblätter
  • 8  frische Basilikumblätter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel frische Ingwerwurzel
  • ½ Teelöffel Orangenschale, gerieben

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 15 Sekunden lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

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