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Asiatische Gewürzmischung

Nori-Blätter und Sezuanpfefferkörner schaffen mit weiteren natürlichen Zutaten eine fruchtige Gewürzmischung.

Zutaten

  • 35 g (¼ Tasse) Sesamkörner
  • 1½ geröstete Nori-Blätter, klein zerkrümelt
  • Abrieb von 1 Zitrone
  • Abgeriebene Schale von 1 Orange
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Esslöffel Sezuanpfeffer
  • 2 Teelöffel Ingwer, gemahlen
  • 2 Teelöffel süße Paprika
  • 2 Teelöffel schwarzer Mohn
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät 3 bis 4 Mal ein- und wieder ausschalten (pulsieren), dabei Zutaten mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben.
  4. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  5. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen.
  6. 30 Sekunden lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Tipp

Die Masse darf ruhig etwas grobkörnig sein, die Zutaten müssen jedoch gut vermischt werden.

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