Käse-Kartoffelsuppe mit Speck
Bereiten Sie größere Mengen dieser herzhaften Suppe zu und frieren Sie sie für schnelle Mahlzeiten in der Woche ein.
Zutaten
- 480 ml (2 Tassen) Milch
- 240 g (1) Süßkartoffel/n
- 40 g (⅓ Tasse) fettarmer Cheddar, zerkleinert
- 18 g (¼) Zwiebel/n
- ½ Teelöffel getrockneter Dill
- ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
- ½ Teelöffel Salz
- 55 g Speck, 1 Scheibe; gekocht, zerkleinert
Zubereitung
- Milch, eine Kartoffel, Käse, Zwiebel, Dill, Rosmarin und Salz in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- Mixer 4–5 Minuten laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.
- Geschwindigkeit auf Stufe 3 reduzieren.
- Verschlusskappe abnehmen. Zweite Kartoffel und restlichen Speck dazugeben. Weitere 10 Sekunden lang mixen, bis alles gehackt ist.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 240 ml (1 Tasse) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 263 |
| Fettgehalt | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Cholesterin | 39 mg |
| Salz | 752 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 7 g |
| Eiweiß | 14 g |
