Käse-Kartoffelsuppe mit Speck
Bereiten Sie größere Mengen dieser herzhaften Suppe zu und frieren Sie sie für schnelle Mahlzeiten in der Woche ein.
Zutaten
- 480 ml (2 Tassen) Milch oder Milchalternative
- 240 g (1) Russet-Kartoffeln, gebacken
- 40 g (⅓ Tasse) fettarmer Cheddar, gewürfelt
- 20 g (¼) Zwiebeln, geschält
- ½ Teelöffel getrockneter Dill
- ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
- ½ Teelöffel Salz, optional
- 55 g (1 Scheibe) Speck, gekocht, halbiert
Zubereitung
- Milch, 1/2 Kartoffel, Käse, Zwiebel, Dill, Rosmarin und Salz in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- Mixer 5 Minuten und 45 Sekunden laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.
- Geschwindigkeit auf Stufe 3 reduzieren. Verschlusskappe abnehmen. Übrige 1/2 Kartoffel und Speck dazugeben. Weitere 5 Sekunden lang mixen, bis alles gehackt ist.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 370 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 440 |
| Fettgehalt | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Cholesterin | 70 mg |
| Salz | 1230 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 23 g |
