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Basilikum-Walnuss-Pesto

Dieses cremige Pesto ist buchstäblich in Minutenschnelle zubereitet und reicht für eine 500-g-Packung Nudeln: ein schnelles und einfaches Abendessen aus dem Kräutergarten.

Spaghetti mit Walnuss-Basilikum-Pesto auf weißem Teller

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Olivenöl
  • 25 g (¼ Tasse) geriebener Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 80 g (2 Tassen) frische Basilikumblätter, kleingehackt
  • 30 g (¼ Tasse) Walnüsse
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 7 erhöhen.
  4. 45 Sekunden bis 1 Minute mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Tipp

Rezept ergibt genug Soße für knapp 500 g Pasta.

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