Beerensorbet mit Gewürzmischung
Muskatnuss, Zimt, Piment und frische Minze erweisen sich als perfekte Ergänzung der fruchtigen Beerenmischung in diesem süßen und erfrischenden Sorbet.
Zutaten
- 5 g (1 Stück) frischer Ingwer
- 120 ml (½ Tasse) kaltes Wasser
- 100 g (½ Tasse) Zucker
- 150 g (1 Tasse) Erdbeeren
- 145 g (1 Tasse) gefrorene Heidelbeeren
- 140 g (1 Tasse) gefrorene Brombeeren
- 140 g (1 Tasse) gefrorene Himbeeren
- 280 g (2 Tassen) gefrorene Kirschen, entkernt
- 15 g (½ Tasse fest zusammengepresste) Minzblätter
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
- ⅛ Teelöffel gemahlener Piment
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ½ Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 260 g (2 Tassen) Eiswürfel
Zubereitung
- Gefrorene Beeren 10 bis 15 Minuten lang antauen lassen und beiseite stellen.
- Wasser, Ingwer und Zucker in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 8 erhöhen. 10 Sekunden lang mixen, bis der Ingwer fein gehackt ist. Gerät ausschalten und Deckel abnehmen.
- Beeren, Minze, Nelken, Piment, Muskatnuss, Zimt, Vanille und Eiswürfel in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen, dann Schalter auf „Hoch“ umlegen, dabei die Zutaten dabei mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben.
- Nach etwa 45 bis 55 Sekunden wird sich das Motorengeräusch verändern und es sollten sich vier Hügel bilden.
- Schalten Sie den Mixer aus. Mixen Sie nicht zu lange, damit die Mischung nicht schmilzt.
- Sofort servieren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 120 g (½ Tasse) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 90 |
| Fettgehalt | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 1 g |
