Zum Inhalt springen

Schwarze Bohnen-Burger mit Sriracha-Aioli

Formen Sie kleinere Patties und servieren Sie sie auf Burger-Brötchen – tolle Appetithäppchen für jede Party!

Schwarze Bohnen-Burger mit Sriracha-Aioli

Zutaten

  • 425 g schwarze Bohnen aus der Dose, gewaschen und abgetropft
  • 30 g (¼ Tasse) Zwiebeln, geschält, gewürfelt
  • 10 g (¼ Tasse) frische Korianderblätter
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Teelöffel Sojasoße mit niedrigem Natriumgehalt
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 60 g (½ Tasse) Panko-Semmelbrösel
  • 1 großes Ei
  • 4 Hamburgerbrötchen
  • 60 g (¼ Tasse) Raps-Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Sriracha-Sauce
  • 1 Teelöffel Limettensaft
  • 40 g (2 Tassen) Rucola

Zubereitung

  1. Geben Sie die schwarzen Bohnen, die Zwiebeln, den Koriander, den Knoblauch, die Sojasauce sowie Salz, Pfeffer, Semmelbrösel und das Ei in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 8 aus.
  3. Gerät durch Ein- und Ausschalten 8 bis 10 Mal pulsieren, dabei Zutaten mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben.
  4. Mischung aus dem Behälter in eine Schüssel umfüllen. 15 bis 20 Minuten lang ruhen lassen.
  5. Aus der Mischung 4 Frikadellen formen.
  6. Platzieren Sie die Patties auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  7. Bei 220 °C 8 bis 10 Minuten lang backen. Wenden und weitere 6 Minuten lang backen.
  8. Für das Sriracha-Aioli: Verrühren Sie die Sriracha-Sauce, die Mayonnaise und den Limettensaft miteinander.
  9. Richten Sie die Burger mit etwas Rucola und Sriracha-Mayonnaise auf den Brötchen an.

Ihre Sitzung ist abgelaufen, weil Sie inaktiv waren.

Seite erneut laden