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Brombeer-Kräuter-Fruchtpüree

Minze und Basilikum sorgen für einen frischen Geschmack, Brombeeren, Pfirsiche und Wildblütenhonig für eine angenehme Süße.

Zutaten

  • 120 ml (½ Tasse) Kokoswasser
  • 10 g (¼ Tasse) frische Basilikumblätter, kleingehackt
  • 5 g (⅛ Tasse) Minzblätter
  • 350 g (2½ Tassen) Brombeeren
  • 230 g gefrorene Pfirsiche, aufgetaut
  • 1 Esslöffel Honig, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 1 Minute und 35 Sekunden lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Tipp

Brombeeren und andere Früchte mit kleinen Kernen lassen sich im Mixer zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten, indem man sie einfach etwas länger mixt.

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