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Brokkoli-Käsesuppe

Dieser käsige Klassiker ist in nur 6 Minuten zubereitet. Für eine festere Konsistenz über gedünsteten Brokkoli geben. Für eine dickere Textur mehr Brokkoli verwenden. 500 g Gemüse mit 3 Bechern Flüssigkeit ist für den Anfang ein gutes Mischungsverhältnis.

Zutaten

  • 480 ml (2 Tassen) Milch
  • 120 g (1 Tasse) Cheddar, geraspelt
  • 270 g (3 Tassen) Brokkoliröschen, durchgegart
  • 2 Teelöffel Zwiebeln, geschält, gewürfelt
  • 1 Brühwürfel Gemüsebouillon

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. Mixer 5 Minuten und 45 Sekunden laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.

Tipp

Dieses Rezept lässt sich leicht im 2-Liter-Niedrig-Behälter verdoppeln – perfekt, um noch etwas für später aufzubewahren.

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