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Kakao-Marinade

Sorgt als Steakgewürz für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Zutaten

  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1 teaspoon chili powder
  • 55 g (¼ cup) light brown sugar, packed
  • 35 g (2 Tablespoons) sea salt
  • 45 g (4 Tablespoons) cacao nibs
  • 4 teaspoons crushed red pepper flakes
  • 2½ teaspoon whole cumin seeds, toasted
  • 6 whole allspice

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 5.
  4. Blend for 15 to 20 seconds, using the tamper to press the ingredients into the blades.

Kochtipps

Die Masse darf ruhig etwas grobkörnig sein, die Zutaten müssen jedoch gut vermischt werden.

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