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Rote Salsa

Eine klassische Tomatenmischung, die Sie in Minutenschnelle für spontane Partys und hungrige Teenager zaubern können.

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Zutaten

  • 65 g (½) mittelgroße Zwiebel, halbiert
  • 1 kleine Jalapeño, entkernt
  • 5 g (¼ Tasse) frische Korianderblätter
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Salz, optional
  • 450 g (6) große Romatomaten

Zubereitung

  1. Zwiebel, Jalapeño-Chilischote, Koriander, Zitronensaft, Salz und drei Tomaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix füllen und den Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis auf Stufe 5 erhöhen. 10 bis 15 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben, bis sie kleingehackt sind. Gerät ausschalten.
  3. Die restlichen Tomaten dazugeben. Stufe 5 auswählen und pulsieren, bis die Tomaten kleingehackt sind.
  4. Die Guacamole sollte nicht übermäßig gemixt werden. Sie darf ruhig schön stückig sein. Mit Tortilla-Chips servieren.

Tipp

Für eine dickflüssigere Salsa entfernen Sie die Tomatenkerne, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Für eine würzigere Salsa geben Sie die Samen der Jalapeño-Chilischote dazu.

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