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Frühstücks-Kirschkuchen

Süß und saftig: So macht das Frühstück Spaß.

Frühstücks-Kirschkuchen

Zutaten

  • 230 g (1½ cup) rolled oats
  • 60 g (½ cup) whole wheat flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • ½ Teelöffel Zimt, gemahlen
  • ½ Teelöffel Salz, optional
  • 165 g (¾ cup) brown sugar
  • 55 g (¼ cup) light butter spread
  • 2 große Eier
  • 360 ml (1½ cup) milk
  • 140 g (1 cup) frozen dark sweet cherries

Zubereitung

  1. Preheat oven to 350°F (180°C). Lightly coat a 9-inch x 9-inch (23 cm x 23 cm) baking pan with cooking spray.
  2. Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Beiseite stellen.
  3. Zucker, Butteraufstrich, Ei-Ersatz und Milch in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  4. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  5. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis auf Einstellung 10 und dann bis auf „Hoch“.
  6. 30 Sekunden lang mixen. Gerät ausschalten.
  7. Die feuchte Mischung in die trockene gießen und gut vermischen. Früchte unterheben.
  8. In die vorbereitete Backform gießen.
  9. Bake for 25-30 minutes or until light golden brown. Cool on wire racks.

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